L'|Art de faire les eaux-de-vie, d'aprèsla doctrine de chaptal ; [...] ; suivi de l'art de faire les vinaigres simples et composes : [...] - Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813). (Paris : Delalain, 1805)
Na k. tyt. podtyt.: Où l'on trouve les procedes de Rozier, pour economiser la depense de leur distillation, et augmenter la spirituosite des Eaux-de-vie de vin, de lie, de marc, de cidre, de grains, etc. [...] Avec la methode en usage à Orleans pour leur fabrication ; les recettes des Vinaigres aromatiques, et les procedes par lesquels on obtien le Vinaigre de bière, de cidre, de lait, de malt, etc.
Tekst fr.
Keywords: Gorzelnictwo -- technologia -- Francja -- do 19 w; Winiarstwo -- technologia -- Francja -- do 19 w; Przemysł fermentacyjny -- technologia -- Francja -- do 19 w; Wódka; Wino; Ocet